Ingin membuat hidangan apa hari ini ? Saran menu hari ini ada Kembung Bakar Padang . Kembung Bakar Padang harus dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan cuma Kembung Bakar Padang lazim, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Anda dapat memasak Kembung Bakar Padang menggunakan 14 bahan dan 5 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Kembung Bakar Padang yang baik.
Bahan-bahan Kembung Bakar Padang
- Anda perlu 6 ekor untuk ikan kembung.
- Anda Membutuhkan 2 batang untuk sereh.
- Anda perlu 4 lbr untuk daun jeruk.
- Siapkan 1 lbr untuk daun kunyit muda, iris halus.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk jeruk nipis.
- Anda perlu 100 ml untuk santan kental.
- Siapkan 2 gelas untuk air.
- Anda perlu secukupnya untuk Garam, gula.
- Siapkan untuk Bumbu halus.
- Siapkan 15 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 6 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 6 buah untuk cabe merah keriting (saya skip).
- Anda perlu 20 buah untuk cabe rawit (sya skip).
- Anda perlu Sejempol untuk kunyit.
Langkah-langkah Kembung Bakar Padang
- Bersihkan ikan kembung, beri perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Sisihkan.
- Masak santan, air, bumbu, daun dan bumbu halus. Godog bumbu agak lama sampai bau langu hilang dan bumbu matang.
- Masak ikan kembung, tambahkan garam dan gula.
- Masak sampai kuah menyusut, bumbu meresap. Jangan dibolak balik spy ikan tdk hancur, cukup 1x balik.
- Bakar ikan, saya pakai teflon sj. Akan lebih enak bakar pakai kayu spy ada wangi asap nya.