Ingin membikin hidangan apa hari ini ? Rekomendasi menu hari ini ada Kembung Bakar Padang . Kembung Bakar Padang sepatutnya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan cuma Kembung Bakar Padang biasa, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Anda dapat memasak Kembung Bakar Padang menggunakan 19 bahan dan 10 step by step. Begini cara memasak Kembung Bakar Padang yang baik.
Bahan-bahan Kembung Bakar Padang
- Anda perlu untuk Bahan :.
- Siapkan 4 ekor untuk ikan kembung.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk jeruk nipis.
- Anda Membutuhkan 2 batang untuk sereh, geprek.
- Anda perlu 6 lbr untuk daun jeruk, buang tulang daunnya.
- Anda Membutuhkan 65 ml untuk santan instan.
- Siapkan 150 ml untuk air.
- Siapkan 1/2 sdt untuk garam.
- Siapkan 1 sdt untuk gula pasir.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk kaldu bubuk.
- Anda perlu untuk Bumbu Halus :.
- Siapkan 10 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 5 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 2 buah untuk cabai merah besar.
- Anda perlu 8 buah untuk cabai merah keriting.
- Anda Membutuhkan 4 buah untuk cabai rawit merah.
- Anda Membutuhkan Seruas untuk kunyit.
- Siapkan Seruas untuk jahe.
- Anda perlu 3 sdm untuk kecap manis untuk olesan saat membakar ikan.
Cara Membuat Kembung Bakar Padang
- Bersihkan ikan kembung, cuci bersih lalu lumuri dengan jeruk nipis..
- Siapkan semua bumbu halus. Kemudian Blender..
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk dan sereh. Masak sampai bumbu harum dan matang..
- Tuang santan, air. Beri gula, garam, kaldu bubuk. Aduk..
- Masukkan ikan kembung. Masak sampai bumbu meresap..
- Lalu balik ikan, masak lagi sampai bumbu setengah kering. Matikan kompor. (jgn dibolak balik ya, balik sekali saja)..
- Panaskan grill / teflon. Lalu panggang /bakar ikan sampai kering. Bolak balik..
- Saya tambahkan kecap. Lalu biarkan sampai kering..
- Kembung bakar siap dihidangkan 🥰🤗.
- Selamat mencoba semoga bermanfaat 😊.