Mau membuat hidangan apa hari ini ? Rekomendasi menu hari ini ada Tongkol Bakar Padang . Tongkol Bakar Padang patut dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan cuma Tongkol Bakar Padang biasa, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Anda dapat membuat Tongkol Bakar Padang menggunakan 15 bahan dan 5 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Tongkol Bakar Padang yang baik.
Bahan-bahan Tongkol Bakar Padang
- Siapkan untuk Ikan tongkol 6.
- Anda Membutuhkan 2 untuk Sereh.
- Siapkan 2 untuk Daun jeruk.
- Anda perlu 2 untuk Daun salam.
- Siapkan untuk Daun kari.
- Anda Membutuhkan untuk Santan kental.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Garam dan kaldu bubuk.
- Anda perlu untuk Bumbu halus.
- Anda perlu 15 siung untuk Bawang merah.
- Anda perlu 6 siung untuk Bawang putih.
- Anda Membutuhkan untuk Cabe merah 6 buah (1 sdm cabe giling).
- Anda perlu untuk Cabe rawit (skip).
- Anda perlu seujung sendok untuk Jahe halus.
- Siapkan seujung sendok untuk Kunyit halus.
- Siapkan seujung sendok untuk Lengkuas halus.
Langkah-langkah Tongkol Bakar Padang
- Cuci bersih ikan, lumuri jeruk nipis, diamkan beberapa saat. Kemudian cuci kembali. Siapkan bumbu halus dan santan kental.
- Masak santan dan bumbu halus agak lama agar bau langunya hilang..
- Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Tes rasa. Kemudian masukkan ikan. Masak kembali agar bumbu meresap. Balik ikan 1 kali saja agar tidak hancur..
- Masak hingga kuah menyusut dan kental. Panggang ikan sampai kering, jngan lupa tambahkan bumbu di atas ikan. Balik ikan jika sisinya sudah kering..
- Jika sudah matang dan kering, ikan siap disajikan..