Berkeinginan membikin hidangan apa hari ini ? Anjuran menu hari ini ada Cakalang Bakar Bumbu Padang . Cakalang Bakar Bumbu Padang sepatutnya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan hanya Cakalang Bakar Bumbu Padang lazim, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Anda dapat membuat Cakalang Bakar Bumbu Padang menggunakan 18 bahan dan 8 step by step. Inilah cara membuat Cakalang Bakar Bumbu Padang yang benar.
Bahan-bahan Cakalang Bakar Bumbu Padang
- Anda perlu 2 ekor untuk cakalang (4 ons).
- Siapkan untuk Bumbu marinasi.
- Anda Membutuhkan 1/2 buah untuk jeruk nipis.
- Siapkan 1 sdt untuk garam halus.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu halus.
- Siapkan 3 untuk cabe cengek.
- Anda perlu 5 untuk cabe merah kriting.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk kunyit.
- Siapkan 1 ruas untuk jahe.
- Anda perlu 7 buah untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 3 buah untuk bawang putih.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk ketumbar halus.
- Siapkan untuk Bumbu geprek.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk sereh.
- Siapkan 3 lembar untuk daun jeruk.
- Siapkan 50 ml untuk santan kental.
- Siapkan 250 ml untuk air.
- Siapkan sesuai selera untuk Garam dan gula.
Langkah-langkah Cakalang Bakar Bumbu Padang
- Cuci bersih cakalang, marinasi dg bumbu ±10 menit.
- Haluskan bumbu halus dg blender.
- Tumis sebentar bumbu dg sedikit minyak, lalu tambahkan sereh dan daun jeruk. Tumis hingga daun jeruk berubah warna jadi kecoklatan..
- Masukkan santan kental, air, garam dan gula..
- Cuci bersih cakalang dr bumbu marinasi, lalu sayat menyerong agar bumbu ungkep meresap.
- Ungkep cakalang sampai bumbu menyusut. Jangan di bolak balik karna cakalang bisa patah..
- Bakar cakalang yg sdh di ungkep. Aku pakai happycall aja, kalo mau lebih enak boleh pakai bara api. Sambil panggang boleh diolesi dg bumbu ungkep tadi..
- Cakalang bakar siap dinikmati bersama plecing kangkung dan sambal trasi 😋.