Berharap membikin hidangan apa hari ini ? Anjuran menu hari ini ada Honey Glazed Salmon - Salmon bakar saus madu . Honey Glazed Salmon - Salmon bakar saus madu semestinya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan hanya Honey Glazed Salmon - Salmon bakar saus madu awam, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Anda dapat memasak Honey Glazed Salmon - Salmon bakar saus madu menggunakan 12 bahan dan 8 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Honey Glazed Salmon - Salmon bakar saus madu yang benar.
Bahan-bahan Honey Glazed Salmon - Salmon bakar saus madu
- Siapkan untuk Bumbu Marinade.
- Anda perlu 2 pcs untuk Salmon fillet (2 x 150 gr).
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk Garam.
- Siapkan 1 sdt untuk Lada hitam bubuk.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk Bubuk paprika (optional tapi sangat disarankan).
- Anda perlu untuk Saus Madu.
- Anda perlu 2 siung untuk Bawang putih, iris memanjang.
- Anda perlu 3 sdm (40 gr) untuk Butter.
- Anda Membutuhkan 3 sdm untuk Madu (jangan pakai yang terlalu kental).
- Siapkan 1 sdm untuk Kecap Asin.
- Anda perlu 1 sdm untuk Perasan jeruk lemon (nipis atau limau juga bisa).
- Siapkan 1-2 sdm untuk Air.
Langkah-langkah Honey Glazed Salmon - Salmon bakar saus madu
- Pastikan salmon tidak beku dan bersih dari tulang. Bisa menggunakan salmon dengan atau tanpa fillet. Disini saya akan membuat 2x resep dengan menggunakan 4 salmon fillet, setiap salmon kira-kira 150 gr..
- Taburi bubuk paprika, garam, dan lada dengan rata. Jangan takut menggunakan tangan (dgn sarung tangan) supaya semua bagian salmon rata terkena bumbu. Biarkan meresap di kulkas (marinade) selama minimal 15 menit. tips: semakin lama dimarinade semakin meresap, biasa saya siapkan saat masak makan siang untuk nanti dimasak untuk makan malam. jadi sekitar 5-6 jam..
- Untuk membuat saus, iris bawang putih tipis memanjang dan siapkan bahan-bahan lain. (nanti harus bekerja cepat supaya madu tidak berkaramel dan menggumpal).
- Panaskan butter di wajan pipih diatas api kecil-sedang. Tambahkan bawang putih dan tumis hingga wangi. tips: gunakan wajan teflon pipih supaya mudah untuk pan-searing di langkah berikutnya. jangan lupa pakai spatula kayu agar tidak membaret teflonnya..
- Dengan api kecil, tambahkan madu, kecap asin, perasan jeruk, dan air. Tumis sampai muncul gelembung2 kecil tanda mendidih. Sausnya seharusnya memiliki konsistensi kental. Cicipi sedikit dan bisa dibumbui sesuai selera (tambah garam dan lada hitam). tips: jangan sampai saus terlalu panas sampai madu berkaramel dan menggumpal. kerja dengan cepat dan jika sudah mendidih langsung lanjut ke step berikutnya..
- Masukkan salmon dan panggang sampai matang, menggunakan teknik "pan searing" yaitu mengambil sedikit saus panas dari samping wajan lalu menaruhnya diatas salmon. Tujuannya adalah supaya mengoreng bagian luarnya agar crispy dan tetap mendapati bagian tengah yang lembut..
- Balik salmon dan panggang setiap sisi sekitar 2-3 menit atau sampai matang di api kecil-sedang. Total memanggang sekitar 6-8 menit, angkat dan sajikan dengan saus. (optional: tambah perasan jeruk lemon sedikit untuk menambah profil rasa).
- Satu porsi mengandung sekitar 481 kalori. Salmon terkenal dengan kandungan omega-3 (EPA & DHA) yang bisa menurunkan tekanan darah, mengurangi kolesterol, dan membantu fungsi otak. Selain itu, salmon juga mengandung protein dengan kadar sangat tinggi (35.4g) dan juga vitamin B12 yang baik untuk tubuh. Kebanyakan kalori berasal dari saus yang berisi butter (lemak) dan madu (gula). *tabel nutrisi ini hanyalah perkiraan dan akan bervariasi dengan penggunaan bahan yang berbeda.