Mau membuat hidangan apa hari ini ? Anjuran menu hari ini ada Kepala Ikan Asam Padas . Kepala Ikan Asam Padas patut dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan cuma Kepala Ikan Asam Padas umum, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
As a child, One World Hotel chef Amar Abdul Rahim was the only one among his siblings to shadow his grandmother in the kitchen to learn how to cook kepala ikan and later, develop.
Botak asam fish head is their signature dish, but a lot of people order the deep fried fish head too.
The proper name for the place is actually Kedai Makanan Jadi Baru (Botak).
Anda dapat membuat Kepala Ikan Asam Padas menggunakan 11 bahan dan 8 langkah demi langkah. Begini cara memasak Kepala Ikan Asam Padas yang baik.
Bahan-bahan Kepala Ikan Asam Padas
- Anda perlu 1 untuk Kepala Ikan Tenggiri (bisa diganti kepala ikan laut yg lain).
- Anda Membutuhkan 3 Siung untuk Bawang merah.
- Siapkan 2 Siung untuk Bawang putih.
- Siapkan 7 buah untuk Cabe merah besar.
- Anda perlu 5 buah untuk cabe merah rawit.
- Anda perlu 1/2 jari untuk jahe (geprek).
- Siapkan 1 batang untuk sereh (geprek).
- Anda perlu 2 lbr untuk daun jeruk.
- Anda perlu secukupnya untuk Garam & Vetsin.
- Siapkan 1 sdm untuk air Asam Jawa.
- Anda perlu 4 gelas kecil untuk Air.
I heard that the name originates from the proprietor's hairstyle - he's bald. Memasak asam pedas yang sedap memang kena sabar. Sabar untuk menunggu bahan yang ditumis masak garing berkali kali. Melengkapkan masakan asam pedas saya, pastinya Maggi Cukup Rasa.
Langkah-langkah Kepala Ikan Asam Padas
- Cuci bersih kepala ikan,potong sesuai selera.
- Didihkan air didalam penggorengan/panci.
- Setelah air mendidih,masukan bumbu (cabe,bawang) yg di giling halus..
- Masukan Jahe,sereh,daun jeruk,air asam jawa.
- Biarkan 15menit agar bumbu matang dalam rebusan air.
- Masukan kepala ikan..
- Masak hingga kepala ikan matang dan air kuah menyusut setengahnya..
- Sajikan dengan taburan bawang goreng jika suka.
Sebetulnya bila kita telah menggunakan Maggi Cukup Rasa, kita tak perlu lagi memasukkan garam. Hari ni ita masak mudah dan ringkas aje. Biasalah orang Johor tak boleh lari dari asam pedas. Kali ni ita masak asam pedas kepala ikan merah bersama sawi jeruk asin. Terpulanglah kan nak letak sawi jeruk boleh. tak letak pun tak apa.