Berharap membikin hidangan apa hari ini ? Rekomendasi menu hari ini ada Ayam Rica-rica Rumahan . Ayam Rica-rica Rumahan wajib dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan cuma Ayam Rica-rica Rumahan awam, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Resep Ayam Rica-Rica - Apabila kita mendengar bumbu rica-rica mungkin pikiran kita akan mengarah pada masakan khas Manado.
Jadi ayam rica-rica ini menjadi salah satu makanan andalan yang biasa di suguhkan dalam berbagai acara.
Rica rica adalah salah satu bumbu dasar pedas khas negara kita yang berasal dari Manado.
Anda dapat membuat Ayam Rica-rica Rumahan menggunakan 16 bahan dan 6 step by step. Begini cara memasak Ayam Rica-rica Rumahan yang baik.
Bahan-bahan Ayam Rica-rica Rumahan
- Anda perlu 1.5 kg untuk ayam.
- Siapkan 2 batang untuk serai.
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Garam.
- Siapkan 1 buah untuk bawang bombay.
- Anda perlu untuk Bumbu.
- Siapkan 6 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 6 untuk siang bawang putih.
- Anda Membutuhkan 3 buah untuk cabe besar.
- Anda Membutuhkan 3 buah untuk cabe keriting.
- Anda Membutuhkan 5 biji untuk kemiri.
- Anda perlu 1 sendok untuk Ketumbar.
- Anda Membutuhkan untuk Merica bubuk.
- Anda perlu secukupnya untuk Garam.
- Anda perlu secukupnya untuk Gula.
- Siapkan secukupnya untuk Air.
Bumbu ini bisa dibilang juga bumbu dasar sehingga bisa Seperti ayam rica rica, menthok rica rica, bebek rica rica ataupun lainnya. Nah untuk saat ini, kita akan memberikan resep spesial dari ayam dan bumbu. Yuk, cari tahu cara masak resep ayam rica rica pedas manis! Sajian familiar di tanah Jawa meskipun aslinya dari Manado.
Cara Membuat Ayam Rica-rica Rumahan
- Potong-potong ayam dan cuci dengan kunyit untuk menghilangkan amis.
- Siapkan panci untuk mengukus ayam. Pada air di bawah saringan, masukkan serai yang sudah digeprek, garam, dan bawang putih geprek. Atur ayam pada bagian atas saringan, lalu kukus hingga ayam matang..
- Goreng ayam hingga setengah matang.
- Siapkan bumbu : Ketumbar disangrai lalu gabungkan dengan semua bahan bumbu untuk diblender hingga halus.
- Tumis bumbu yang telah diblender. Masukkan daun salam serta tambahkan garam dan gula secukupnya.
- Masukkan ayam yang telah digoreng ke bumbu lalu diaduk hingga bumbu meresap. Untuk membantu bumbu lebih menempel, boleh tambahkan saos tomat. Lalu ayam rica rica siap dihidangkan.
Orang Indonesia sudah mengenai bumbu rica khas Manado sejak lama. Meskipun kita adalah masyarakat pencinta cabai dan rasa pedas, tetap saja ada. Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah. Dari namanya sudah jelas yakni rica rica yang berarti rasa pedas, maka sudah tentu cita rasa pedas akan lebih dominan sehingga dapat membangkitkan selera makan. Ayam bumbu merah dengan cabe yang pedas dan menyehatkan ini memang disukai banyak orang.