Berkeinginan membikin hidangan apa hari ini ? Saran menu hari ini ada Dada ayam rica rica . Dada ayam rica rica sepatutnya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan hanya Dada ayam rica rica umum, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Rasa pedas, gurih dan empuk daging ayamnya terbukti sangat cocok disajikan bersama nasi dalam.
Resep Ayam Rica Rica - Siapa yang tidak mengenal kuliner yang telah menjamur ditengah masyarakat ini.
Ayam rica-rica adalah salah satu kuliner kebanggaan masyarakat Indonesia khas dari Manado, Sulawesi Utara.
Anda dapat memasak Dada ayam rica rica menggunakan 22 bahan dan 7 step by step. Inilah cara memasak Dada ayam rica rica yang baik.
Bahan-bahan Dada ayam rica rica
- Siapkan 400 gr untuk dada ayam.
- Anda Membutuhkan untuk Kemangi secukupnya (optional).
- Anda Membutuhkan untuk Marinasi ayam.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk kunyit bubuk.
- Siapkan 1 sdt untuk garam.
- Siapkan untuk Bumbu halus.
- Siapkan 1 ruas untuk jahe.
- Siapkan 2 butir untuk kemiri.
- Siapkan 15 untuk cabai merah keriting.
- Anda perlu 5 untuk cabai merah rawit.
- Siapkan 5 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 2 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu tumis.
- Siapkan 1 ruas untuk lengkuas.
- Anda Membutuhkan 1 batang untuk serai.
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 2 lembar untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk garam.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk kaldu ayam bubuk.
- Anda Membutuhkan 2 sdt untuk gula.
- Anda Membutuhkan untuk Minyak secukupnya untuk menumis.
- Siapkan 250 ml untuk air.
Dengan aroma yang menggoda dibumbui dengan rempah-rempah pilihan. Makanan khas Manado ini memang sering jadi favorit terutama bagi kamu yang suka pedas. Kalau untuk resep dan cara masak rica-rica, banyak banget variasinya. Tapi kalau mau tahu resep ayam rica-rica yang enak banget, kamu wajib simak di bawah ini.
Langkah-langkah Dada ayam rica rica
- Cuci bersih dada ayam, potong dadu lalu marinasi dan diamkan.
- Haluskan terlebih dulu, jahe dan kemiri sampai bener bener halus lalu masukkan cabai dan bawangnya blander kasar saja (boleh blander atau ulek bebas).
- Goreng sebentar Ayam yang sudah dimarinasi (tidak usah terlalu matang ya).
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan masukan bumbu tumis semuanya lalu tumis hingga matang dan tanakan.
- Jika sudah matang dan tanak masukkan ayam yang surah digoreng lalu tambahkan air.
- Tunggu sampai bumbunya meresap kedalam ayam dan airnya menyusut.
- Jika sudah menyusut tambahan kemangi dan aduk aduk sebentar lalu ayam rica rica siap dihidangkan.
Pindahkan dada ayam ke dalam pinggan tahan panas yang telah dioles mentega. Saus rica terbuat dari bumbu halus cabai merah, cabai rawit, bawang merah, jahe, garam dan gula pasir. Resep Ayam Rica-Rica - Apabila kita mendengar bumbu rica-rica mungkin pikiran kita akan mengarah pada masakan khas Manado. Jadi ayam rica-rica ini menjadi salah satu makanan andalan yang biasa di suguhkan dalam berbagai acara. Selain bumbu ayam rica ricanya, tentu saja, ayam sebagai bahan utamanya juga harus diperhatikan.