Cara mudah Membuat Ayam Rica-rica Sederhana

Ingin membikin hidangan apa hari ini ? Anjuran menu hari ini ada Ayam Rica-rica . Ayam Rica-rica mesti dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan hanya Ayam Rica-rica umum, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.

Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it. The similarities are simply the spicy taste and red color from red chilies. Kalau di luar negeri mungkin ada daun basil yang sangat terkenal untuk campuran makanan, tapi di Indonesia juga punya daun sendiri yakni kemangi yang mana bisa kita temui dengan mudah untuk memberikan aroma yang khas pada makanan. Anda dapat membuat Ayam Rica-rica menggunakan 18 bahan dan 8 step by step. Begini cara membuat Ayam Rica-rica yang baik.

Bahan-bahan Ayam Rica-rica

1. Anda Membutuhkan 5 potong untuk sayap ayam.
2. Siapkan 5 buah untuk cabai merah besar.
3. Anda perlu 3 buah untuk cabai rawit.
4. Siapkan 5 buah untuk bawang merah.
5. Anda Membutuhkan 3 siung untuk bawang putih.
6. Siapkan 3 cm untuk jahe.
7. Siapkan 1 cm untuk lengkuas.
8. Anda perlu 2 batang untuk serai.
9. Siapkan 2 helai untuk daun jeruk.
10. Siapkan 2 helai untuk daun salam.
11. Anda perlu 1,5 butir untuk kemiri.
12. Anda Membutuhkan 500 ml untuk air (2 gelas air).
13. Siapkan 1/2 sdt untuk lada bubuk.
14. Anda Membutuhkan 1 tangkai untuk daun bawang.
15. Anda Membutuhkan Secukupnya untuk garam.
16. Siapkan Secukupnya untuk penyedap.
17. Anda Membutuhkan Secukupnya untuk gula pasir.
18. Anda perlu Secukupnya untuk minyak goreng.

Rica-rica (or sometimes simply called rica) is a type of Southeast Asian hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia. Rica-rica uses much chopped or ground red and green chili peppers, bird's eye chili, shallots, garlic, ginger, and a pinch of salt and sugar. Such grounded spices are cooked in coconut oil and mixed with lime leaf, bruised lemongrass. Di antara banyaknya jenis masakan di Indonesia tentunya anda familiar dengan bumbu rica-rica.

Cara Membuat Ayam Rica-rica

1. Haluskan 1 cm jahe kemudian campur dengan garam, lada, dan sedikit air. Gunakan untuk melumuri daging ayam dan biarkan sekitar 15 menit..
2. Goreng dengan minyak sampai agak matang..
3. Haluskan cabai, bawang putih, bawang merah, dan kemiri..
4. Cincang 2 cm jahe, potong tipis lengkuas, potong daun bawang, dan geprek serai..
5. Tumis bumbu halus sampai harum dan tidak langu. Masukkan jahe, lengkuas, serai, daun jeruk yang disobek, dan daun salam. Masak sebentar kurang lebih 1 menit..
6. Tambahkan air dan masak hingga mendidih kemudian masukkan daun bawang..
7. Masukkan ayam yang sudah digoreng kemudian tambah gula, garam, penyedap. Koreksi rasa..
8. Masak sampai bumbu meresap dan mengental..

Bumbu ini sebenarnya merupakan khas Manado. Salah satu bahan makanan yang sering dimasak dengan bumbu rica-rica adalah ayam. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Resep Ayam Rica Rica Bahan: Daging Ayam Lemon juice Chicken powder Garam.