Mau membikin hidangan apa hari ini ? Rekomendasi menu hari ini ada Ayam Rica-rica Manado (Kemangi) . Ayam Rica-rica Manado (Kemangi) harus dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan cuma Ayam Rica-rica Manado (Kemangi) awam, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Bumbu ayam rica rica Manado sangat terkenal.
Namun sekarang sudah banyak resep masakan rica rica ini, seperti : ayam rica rica kemangi, resep rica rica ceker, resep rica Bahan bumbu ayam rica rica yang digunakan sebenarnya cukup simple dan sederhana, seperti : kunyit, jahe, serai, cabai.
Kalau di luar negeri mungkin ada daun basil yang sangat terkenal untuk campuran makanan, tapi di Indonesia juga punya daun sendiri yakni kemangi yang mana bisa kita temui dengan mudah untuk memberikan aroma yang khas pada makanan.
Anda dapat membuat Ayam Rica-rica Manado (Kemangi) menggunakan 19 bahan dan 9 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Ayam Rica-rica Manado (Kemangi) yang benar.
Bahan-bahan Ayam Rica-rica Manado (Kemangi)
- Siapkan 1 ekor untuk ayam (ukuran kurang lebih 1,4kg) dijadikan 12 potong.
- Siapkan Secukupnya untuk gula (saya pakai sekitar 3/4 sendok makan) fungsi gula adalah pengganti msg.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk penyedap rasa (saya pakai royco ayam 1 sendok teh.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk garam (saya pakai himalayan salt sekitar 1 sendok makan).
- Siapkan 4 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 4 lembar untuk daun jeruk (dipotong halus agar harumnya lebih menyerap).
- Anda perlu Secukupnya untuk lengkuas/laos (saya pakai sekitar sebesar ibu jari).
- Anda Membutuhkan 2 batang untuk sereh.
- Anda perlu 1 buah untuk jeruk nipis.
- Siapkan untuk Minyak goreng.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Yang di Haluskan/blender/ulek.
- Anda perlu 1 ons untuk cabe rawit.
- Anda perlu 5 batang untuk cabe merah keriting.
- Anda Membutuhkan 7 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 6 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 2 butir untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 1 untuk Kunyit seukuran telunjuk.
- Siapkan 1 untuk Jahe seukuran jempol.
- Siapkan untuk Tambahkan air dan garam kasar secukupnya ketika menghaluskan menggunakan blender atau garam saja kita menggunakan ulekan.
Jadi rica-rica ayam telah menjadi salah satu makanan andalan yang biasanya disajikan dalam berbagai acara. Sebenarnya, untuk membuat rica-rica ayam itu hampir sama dengan kita mengolah ayam pedas lainnya, mungkin saja jumlah bumbu yang digunakan lebih bervariasi seperti. Rasa pedas dan aroma kemangi resep ayam rica rica dapat memanjakan lidah bagi yang mau mencicipinya. Variasi cara memasak ayam dengan olahan bumbu rica rica yang lezat khas Manado ini, sangat populer tidak hanya di Sulawesi.
Cara Membuat Ayam Rica-rica Manado (Kemangi)
- Marinate/Marinasi/lumuri ayam yang sudah dicuci bersih tadi menggunakan garam secukupnya (sejumput) dan air jeruk nipis. Kemudian diamkan sekitar 20 menit..
- Goreng ayam yang sudah di marinasi selayang sampai kecoklatan..
- Gunakan minyak secukupnya untuk menumis bumbu yang telah dihaluskan tadi (saya menggunakan minyak bekas menggoreng ayam) sampai aromanya keluar..
- Setelah harum, masukkan sereh(di geprek dahulu), daun salam, daun jeruk dan lengkuas (digeprek dahulu) secara bersamaan sampai agak layu..
- Tambahkan penyedap, garam dan gula ke dalam tumisan (koreksi rasa)..
- Masukkan ayam yang telah di goreng tadi ke dalam tumisan bumbu di aduk hingga rata sampai agak matang (terlihat dari warna yang mulai berubah)..
- Masukkan daun kemangi aduk hingga rata dan layu (gunakan api kecil sampai layu)..
- Masakkan siap di sajikan 😻❤️.
- Jangan lupa membaca Bismillah ketika memulai memasak ❤️❤️❤️.
Resep Ayam Rica - Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga - Asal muasal dari resep ayam rica-rica ini berasal dari daerah Manado - Sulawesi Ayam rica-rica adalah merupakan masakan tradisional nusantara yang asli berasal dari Manado, kata "Rica" itu sendiri adalah kata-kata khas dari. Daftar Isi: Resep Ayam Rica Rica Kemangi. Resep ayam dengan bumbu rica-rica yang pedas bisa jadi menu spesial. Makin enak dinikmati dengan nasi hangat. Umumnya, ayam rica-rica dibuat dengan campuran beberapa bumbu tradisional seperti bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, daun salam hingga kunyit.