Berkeinginan membuat hidangan apa hari ini ? Anjuran menu hari ini ada Ayam Rica Rica . Ayam Rica Rica harus dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan cuma Ayam Rica Rica biasa, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Rica-rica (or sometimes simply called rica) is a type of Southeast Asian hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia.
Rica-rica uses much chopped or ground red and green chili peppers, bird's eye chili, shallots, garlic, ginger, and a pinch of salt and sugar.
Such grounded spices are cooked in coconut oil and mixed with lime leaf, bruised lemongrass.
Anda dapat memasak Ayam Rica Rica menggunakan 25 bahan dan 6 step by step. Begini cara memasak Ayam Rica Rica yang benar.
Bahan-bahan Ayam Rica Rica
- Siapkan 1 kg untuk Ayam, potong sesuai selera.
- Anda Membutuhkan untuk Bahan Yang Dihaluskan.
- Anda perlu 1,5 ruas jari untuk kunyit.
- Siapkan 5 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 3 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 10 bh untuk cabe merah.
- Anda perlu 3 bh untuk cabe rawit setan (bisa tambah kalau suka pedas).
- Siapkan 3 bh untuk kemiri.
- Siapkan untuk Bahan lainnya.
- Siapkan 1 ikat untuk kemangi, ambil daunnya.
- Anda perlu 2 ruas jari untuk jahe.
- Siapkan 2 ruas jari untuk lengkuas.
- Anda perlu 3 bh untuk sereh, ambil putihnya.
- Anda Membutuhkan 3 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 1 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 2 bh untuk bawang prei/daun.
- Siapkan 10 untuk cabe rawit setan utuh.
- Anda Membutuhkan untuk Daun salam.
- Siapkan untuk Daun jeruk.
- Anda perlu 1 bh untuk tomat ukuran besar.
- Siapkan 1 sdt untuk garam.
- Anda perlu 1 sdt untuk gula pasir.
- Anda Membutuhkan 1 1/2 sdt untuk royco ayam.
- Anda perlu 1/2 sachet untuk ladaku.
- Anda perlu 500 ml untuk air panas.
Resep Ayam Rica Rica Bahan: Daging Ayam Lemon juice Chicken powder Garam. Bawang merah Bawang putih Cabe Jahe Serai Daun jeruk purut Daun kucai Daun bawang Minyak Air Garam & gula. Cara membuat masakan ayam rica rica sebenarnya hampir sama dengan resep ayam pedas lainnya, hanya takran dan bahan bumbunya saja yang sedikit berbeda. Kelezatan masakan asli manado ini cukup terkenal, sehingga kadang kala kita temukan untuk jamuan pesta pernikahan, sunatan, dan pesta hajatan lainnya, atau kadang pada acara keluarga seperti.
Langkah-langkah Ayam Rica Rica
- Siapkan bahan, blender bahan yg dihaluskan, untuk kemiri saya ulek dulu baru dimasukkan ke blender.
- Iris bawang merah & bawang putih, memarkan jahe lengkuas & sereh.
- Panaskan 5 sdm minyak. Lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu. Masukkan sereh, lengkuas, jahe, daun jeruk, daun salam tumis sampai harum. Masukkan bumbu yg sudah di blender tadi masak hingga matang..
- Masukkan ayam, aduk merata, biarkan beberapa saat..
- Tambahkan air panas aduk merata..
- Tambahkan ladaku, gula, garam dan penyedap rasa royco. Saat air tinggal separuh masukkan cabe rawit. Tunggu beberapa saat masukkan daun bawang. Setelah dirasa air agak sedikit sat, tambahkan daun kemangi, aduk merata biarkan berapa saat sampai air sat, angkat dan siap disajikan.
Resep Ayam Rica - Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga - Asal muasal dari resep ayam rica-rica ini berasal dari daerah Manado - Sulawesi Utara, hal ini dibuktikan dengan bahasa daerah meraka yang menyebut kata pedas / cabe dengan sebutan "RICA", jadi inilah bukti kalau masakan ini berasal dari masakan Indonesia. Banyak orang yang mencari masakan ayam rica-rica ini, karena rasa. Nah, ayam rica-rica ini bisa jadi sajian makan pagi siang maupun malam. Cara memasaknya juga terbilang mudah dan cepat dan nggak butuh biaya mahal. Ayam rica-rica is one of Indonesian culinary, precisely from Manado, North Sulawesi.