Berharap membuat hidangan apa hari ini ? Saran menu hari ini ada Bika Ambon Mini Ketan Hitam . Bika Ambon Mini Ketan Hitam harus dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan hanya Bika Ambon Mini Ketan Hitam awam, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Bika Ambon Mini yang lembut ini pas banget untuk camilan legit sore nanti.
Baca Juga: Hadirkan Bika Ambon Durian Mini Beraroma Menggoda untuk Kudapan.
Bika Ambon Mini sudah jelas dengan namanya bika ambon ya tentunya kue ini berasal dari kota ambon, yang unik dari kue ini adalah penyajian yang unik dengan ukuran mini yang akan membuat bika ini bisa disajikan untuk keluarga besar atau saat kita ada pertemuan dengan banyak orang.
Anda dapat memasak Bika Ambon Mini Ketan Hitam menggunakan 21 bahan dan 8 langkah demi langkah. Begini cara memasak Bika Ambon Mini Ketan Hitam yang benar.
Bahan-bahan Bika Ambon Mini Ketan Hitam
- Siapkan untuk Bahan Biang.
- Anda perlu 1 sdm untuk tepung terigu.
- Siapkan 1 sdm untuk gula pasir.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk ragi instan.
- Anda Membutuhkan 100 ml untuk air hangat.
- Siapkan untuk Bahan Santan.
- Anda perlu 100 ml untuk santan instan.
- Siapkan 1/2 sdt untuk garam.
- Anda perlu 6 lbr untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 3 btg untuk serai.
- Anda Membutuhkan 200 ml untuk air.
- Siapkan untuk Bahan Adonan Telur.
- Anda Membutuhkan 3 btr untuk telur.
- Anda perlu 175 gr untuk gula pasir.
- Siapkan untuk Bahan Tepung.
- Siapkan 150 gr untuk tepung kanji.
- Siapkan 25 gr untuk tepung ketan hitam.
- Anda perlu 60 gr untuk tepung terigu.
- Siapkan untuk Lainnya.
- Anda perlu 1 sdm untuk margarin cair.
- Anda perlu Secukupnya untuk pewarna ungu.
Eits, walaupun namanya bika ambon, tapi kue basah satu ini sebenarnya bukan berasal dari Ambon, ya. Bedanya, bika ini dibuat dengan tambahan pengembang dari bahan nira. Teksturnya berongga-rongga, berwarna kuning, beraroma pandan, serta rasanya manis dan kenyal. Tekstur yang kenyal dan rasa manisnya, akan membuatmu ketagihan!
Langkah-langkah Bika Ambon Mini Ketan Hitam
- Persiapan bahan.
- Rebus air, daun jeruk dan serai hingga mendidih, lalu saring. Tambahkan santan instan. Aduk rata sisihkan.
- Aduk rata semua bahan biang. Diamkan 15 mnt hingga berbuih.
- Kocok telur dan gula pasir hingga larut..
- Ayak tepung terigu, tepung kanji dan tepung ketan hitam. Aduk rata, lalu masukkan dalam kocokan telur dan gula.
- Masukkan larutan santan, pewarna ungu, margarin cair dan bahan biang. Aduk rata. Diamkan selama 1 jam atau hingga berbuih.
- Setelah adonan berbuih, aduk sebentar hingga buih sedikit berkurang, lalu tuang dalam cetakan martabak mini yg sdh dipanaskan dengan api kecil setinggi 3/4 penuh.
- Biarkan adonan tanpa ditutup, hingga keluar lubang-lubang diatasnya. Masak hingga permukaannya set/tidak lagi basah.
Porsi Masukkan telur utuh, kuning telur, gula pasir, garam dan vanilla bubuk, aduk hingga mengembang kemudian masukkan tepung sagu dan tepung ketan, aduk. Resep Bika ambon mini oleh amei - Cookpad. Resep bika ambon - Bika ambon merupakan salah satu camilan khas nusantara yang banyak digemari oleh sebagian besar orang. Kue yang satu ini memiliki rasa yang luget dan lembut di mulut. Terlebih, camilan satu ini paling lezat jika dinikmati dengan secangkir kopi ataupun.