Mau membikin hidangan apa hari ini ? Saran menu hari ini ada Hampap khas KalSel (Ikan Asin Masak Santan) . Hampap khas KalSel (Ikan Asin Masak Santan) harus dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan hanya Hampap khas KalSel (Ikan Asin Masak Santan) awam, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Ikan asin yang dipergunakan biasanya ikan asin Tengiri atau ikan asin Talang dalam bahasa Banjar.
Ikan asin bakar santan adalah olahan ikan asin dengan proses pemanggangan yang kemudian di rendam di air mendidih untuk mengurangi rasa asin lalu dengan Iwak Karing Batanak Khas Banjar Kalimantan Selatan
Makanan khas Banjarmasin Kalsel berikutnya ada bubur baayak yang mempunyai warna coklat dengan paduan cita rasa manis dan gurih.
Anda dapat memasak Hampap khas KalSel (Ikan Asin Masak Santan) menggunakan 16 bahan dan 5 step by step. Begini cara memasak Hampap khas KalSel (Ikan Asin Masak Santan) yang baik.
Bahan-bahan Hampap khas KalSel (Ikan Asin Masak Santan)
- Anda perlu 4 potong besar untuk ikan Asin Telang yang baru dibuat (resep aslinya pakai 2 potong bagian kepala, 2 potong bagian ekor).
- Anda perlu 130 ml untuk santan.
- Siapkan 500 ml untuk air (atau jika ingin lebih kental bisa dikurangi sesuai selera).
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Iris.
- Siapkan 5 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 4 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 4 untuk cabai merah keriting (bisa diganti cabai merah besar).
- Anda perlu 4 untuk cabai hijau besar.
- Siapkan 2 buah untuk tomat (resep aslinya 2 buah belimbing wuluh).
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Cemplung.
- Anda perlu 1 ruas jari untuk kunyit.
- Siapkan 1 ruas jari untuk laos.
- Anda perlu 2 batang untuk sereh (ambil bagian putihnya), memarkan.
- Siapkan untuk Bumbu Lainnya.
- Anda perlu Secukupnya untuk garam.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk gula.
Berbahan dasar ikan haruan yang telah dijemur setengah kering kemudian dimasak dengan bumbu khusus, hampap mempunyai rasa yang sangat lezat. Ikan seluang adalah ikan sungai yang mudah ditemukan di kawasan air Banjarmasin. Kalau di Jakarta, dikenal ikan teri yang diolah menjadi beraneka macam makanan. Deretan makanan khas Banjarmasin yang terakhir yang bisa kamu coba adalah hampap. #masakanbanjar #kalsel #ganganhampap #kermak #ikangabus #asin #amuntai.
Cara Membuat Hampap khas KalSel (Ikan Asin Masak Santan)
- Rebus Ikan Asin dengan 1/2 liter air hingga setengah lunak (jika ingin kental bisa kurangi airnya).
- Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, beserta bumbu cemplung..
- Masukkan santan, lalu aduk perlahan agar santan tidak pecah. Aduk hingga mendidih.
- Masukkan cabai merah dan hijau, masak hingga layu. Lalu masukkan irisan tomat.
- Sajikan ☺️.
Iwak Karing Masak Asam Khas Banjar Kalimantan Selatan Membicarakan menganai makanan Khas Suku Sunda ini, sudah pasti sahabat pasti langsung berfikir tentang rasa yang manis. Padahal Sahabat, Kuliner yang berasal dari Tanah Sunda ini tidak hanya dikuasai oleh cita rasa yang manis saja Sahabat, tetapi juga ada cita rasa lain seperti Gurih Asin. Makanan khas Kalimantan Selatan berikutnya yang juga cukup terkenal dari kaswasan ini adalah ketupat Kandangan. Untuk bahan pelengkap, biasanya ketupat ini disajikan dengan ikan haruan atau ikan gabus.