Mau membikin hidangan apa hari ini ? Saran menu hari ini ada Donat Kentang Awet Empuknya . Donat Kentang Awet Empuknya harus dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan hanya Donat Kentang Awet Empuknya umum, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Anda dapat memasak Donat Kentang Awet Empuknya menggunakan 10 bahan dan 8 step by step. Inilah cara membuat Donat Kentang Awet Empuknya yang baik.
Bahan-bahan Donat Kentang Awet Empuknya
- Anda perlu 1/2 sdt untuk fermipan.
- Anda Membutuhkan 200 gr untuk terigu protein tinggi (cakra).
- Anda Membutuhkan 50 gr untuk terigu protein sedang (segitga).
- Siapkan 3 sdm untuk gula pasir.
- Anda perlu 50 gr untuk margarin/butter (kalo aku biasa dicampur jadi 25gr masing2).
- Anda perlu 1 sdm untuk Susu bubuk.
- Siapkan 1 butir untuk kuning telur.
- Siapkan ±70 ml untuk air hangat2 kuku.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk garam.
- Siapkan ±100 gr untuk kentang rebus haluskan.
Langkah-langkah Donat Kentang Awet Empuknya
- Langkah 1 : Larutkan fermipan dan satu sendok gula dengan air hangat kuku sisishkan sampe berbuih (tanda ragi aktif).
- Siapkan wadah masukkan terigu cakra, terigu segitiga, kentang, susu bubuk, sisa gula, kuning telur.
- Tuang larutan fermipan yg sudah berbuih ke dalam wadah terigu dan aduk hingga rata dan setengah kalis.
- Lalu masukkan garam dan margarin aduk hingga kalis elastis (cirinya apabila adonan direntangkan akan membentuk lapisan tipis yg tidak mudah robek).
- Setelah adonan kalis diamkan ±20-30 menit atau sampe adonan mengembang 2x lipat.
- Kempiskan adonan dan cetak, lalu diamkam lagi 10-15menit. Ciri adonan siap goreng adonan mengembang dan enteng.
- Goreng donat dengan sekali balik agar minyak tidak banyak terserap. Celupkan dahulu permukaan atas donat kedalam minyak. Ciri donat berhasil proofingnya akan menghasilkan white ring ditengah lingkaran donatnya.
- Selamat mencoba buibu 😁.