Ingin membikin hidangan apa hari ini ? Anjuran menu hari ini ada Ayam Kuah Pedas Segar ala Dapoer Andini . Ayam Kuah Pedas Segar ala Dapoer Andini harus dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan cuma Ayam Kuah Pedas Segar ala Dapoer Andini biasa, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Anda dapat membuat Ayam Kuah Pedas Segar ala Dapoer Andini menggunakan 19 bahan dan 4 step by step. Inilah cara memasak Ayam Kuah Pedas Segar ala Dapoer Andini yang benar.
Bahan-bahan Ayam Kuah Pedas Segar ala Dapoer Andini
- Siapkan 1 kg untuk Dada Ayam.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk Jeruk Nipis.
- Anda Membutuhkan 3 ikat untuk Kemangi.
- Siapkan 5 buah untuk Tomat hijau mini.
- Anda perlu 7 buah untuk Cabai Rawit.
- Siapkan 2 lembar untuk Daun Salam.
- Siapkan 4 lembar untuk Daun Jeruk.
- Siapkan 1 buah untuk Serai (geprek).
- Siapkan 1 sdm untuk penyedap rasa ayam.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk Gula pasir.
- Siapkan 1/2 sdm untuk Garam.
- Anda Membutuhkan 600 ml untuk Air.
- Siapkan untuk Bumbu Halus.
- Anda perlu 6 siung untuk Bawang Merah.
- Anda Membutuhkan 4 siung untuk Bawang Putih.
- Anda Membutuhkan 5 buah untuk Kemiri.
- Anda perlu 2 ruas jari untuk Kunyit.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk Lengkuas.
- Siapkan 1 ruas untuk Jahe.
Langkah-langkah Ayam Kuah Pedas Segar ala Dapoer Andini
- Potong ayam jadi 12 potong. Cuci bersih lumuri jeruk nipis. Sisihkan.
- Cuci bersih bahan bumbu halus. Haluskan (saya menggunakan blender).
- Buang air rendaman ayam tadi, bilas sebentar lalu simpan di katel, masukkan bumbu dan air. Didihkan. Tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata.
- Setelah air menyusut dan ayam empuk. Masukkan penyedap rasa, gula pasir dan garam. Cek rasa. Kemudian masukkan kemangi, cabai rawit dan tomat. Aduk rata.. setelah rasa pas dan ayam matang empuk. Angkat. Tuang ke piring saji.