Berharap membuat hidangan apa hari ini ? Rekomendasi menu hari ini ada Ayam rica-rica . Ayam rica-rica sepatutnya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan cuma Ayam rica-rica lazim, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Kalau di luar negeri mungkin ada daun basil yang sangat terkenal untuk campuran makanan, tapi di Indonesia juga punya daun sendiri yakni kemangi yang mana bisa kita temui dengan mudah untuk memberikan aroma yang khas pada makanan.
Rica-rica (or sometimes simply called rica) is a type of Southeast Asian hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia.
Rica-rica uses much chopped or ground red and green chili peppers, bird's eye chili, shallots, garlic, ginger, and a pinch of salt and sugar.
Anda dapat memasak Ayam rica-rica menggunakan 19 bahan dan 3 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Ayam rica-rica yang benar.
Bahan-bahan Ayam rica-rica
- Anda Membutuhkan 1/2 kg untuk ayam potong kecil-kecil atau sesuai selera.
- Anda Membutuhkan 4 batang untuk serai (1 batang untuk rebus ayam, 3 batang untuk tumis).
- Anda Membutuhkan 3 untuk daun salam.
- Anda perlu 4 untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 2 ruas untuk lengkuas.
- Anda Membutuhkan 4 ruas untuk jahe (2 ruas untuk rebus ayam, 2 ruas untuk menumis).
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk jeruk nipis.
- Anda Membutuhkan untuk Gula.
- Siapkan untuk Garam.
- Anda Membutuhkan untuk Kaldu ayam (hasil dari rebusan ayam).
- Anda perlu untuk Minyak.
- Anda perlu 1 ikat untuk Daun kemangi.
- Siapkan untuk Bumbu halus :.
- Anda perlu 6 untuk bawang merah.
- Siapkan 4 untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 2 ruas untuk kunyit.
- Anda Membutuhkan 3 butir untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan sesuai selera untuk Cabe keriting.
- Siapkan sesuai selera untuk Cabe rawit.
Such grounded spices are cooked in coconut oil and mixed with lime leaf, bruised lemongrass. Ayam (Chicken) rica-rica is a speciality from Manado, the capital city of North Sulawesi province of Indonesia. Rica means 'chilli' in North Sulawesi language, therefore Ayam rica-rica literally translates to mean chicken with chilli sauce or fresh chillies. Resep Ayam Rica Rica Bahan: Daging Ayam Lemon juice Chicken powder Garam.
Langkah-langkah Ayam rica-rica
- Cuci ayam dan lumuri dengan jeruk nipis dan rebus bersama 1 siung bawang putih, jahe dan sereh.
- Haluskan semua bumbu halus kemudian tumis sampai harum. Masukkan jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan serai setelah aroma harum.
- Tiriskan ayam dan masukkan ke bumbu, tambahkan air kaldu tunggu hingga air berkurang dan bumbu meresap. Kemudian masukkan kemangi..
Bawang merah Bawang putih Cabe Jahe Serai Daun jeruk purut Daun kucai Daun bawang Minyak Air Garam & gula. Nah, ayam rica-rica ini bisa jadi sajian makan pagi siang maupun malam. Cara memasaknya juga terbilang mudah dan cepat dan nggak butuh biaya mahal. Cara membuat masakan ayam rica rica sebenarnya hampir sama dengan resep ayam pedas lainnya, hanya takran dan bahan bumbunya saja yang sedikit berbeda. Kelezatan masakan asli manado ini cukup terkenal, sehingga kadang kala kita temukan untuk jamuan pesta pernikahan, sunatan, dan pesta hajatan lainnya, atau kadang pada acara keluarga seperti.