Mau membuat hidangan apa hari ini ? Anjuran menu hari ini ada Dada ayam rica rica . Dada ayam rica rica semestinya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan cuma Dada ayam rica rica lazim, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Rasa pedas, gurih dan empuk daging ayamnya terbukti sangat cocok disajikan bersama nasi dalam.
Resep Ayam Rica Rica - Siapa yang tidak mengenal kuliner yang telah menjamur ditengah masyarakat ini.
Ayam rica-rica adalah salah satu kuliner kebanggaan masyarakat Indonesia khas dari Manado, Sulawesi Utara.
Anda dapat membuat Dada ayam rica rica menggunakan 22 bahan dan 7 step by step. Begini cara memasak Dada ayam rica rica yang benar.
Bahan-bahan Dada ayam rica rica
- Anda Membutuhkan 400 gr untuk dada ayam.
- Siapkan untuk Kemangi secukupnya (optional).
- Anda Membutuhkan untuk Marinasi ayam.
- Siapkan 1 sdt untuk kunyit bubuk.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk garam.
- Siapkan untuk Bumbu halus.
- Anda perlu 1 ruas untuk jahe.
- Anda perlu 2 butir untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 15 untuk cabai merah keriting.
- Siapkan 5 untuk cabai merah rawit.
- Siapkan 5 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 2 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu untuk Bumbu tumis.
- Anda perlu 1 ruas untuk lengkuas.
- Anda perlu 1 batang untuk serai.
- Anda perlu 2 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 2 lembar untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk garam.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk kaldu ayam bubuk.
- Anda Membutuhkan 2 sdt untuk gula.
- Anda Membutuhkan untuk Minyak secukupnya untuk menumis.
- Anda perlu 250 ml untuk air.
Dengan aroma yang menggoda dibumbui dengan rempah-rempah pilihan. Makanan khas Manado ini memang sering jadi favorit terutama bagi kamu yang suka pedas. Kalau untuk resep dan cara masak rica-rica, banyak banget variasinya. Tapi kalau mau tahu resep ayam rica-rica yang enak banget, kamu wajib simak di bawah ini.
Cara Membuat Dada ayam rica rica
- Cuci bersih dada ayam, potong dadu lalu marinasi dan diamkan.
- Haluskan terlebih dulu, jahe dan kemiri sampai bener bener halus lalu masukkan cabai dan bawangnya blander kasar saja (boleh blander atau ulek bebas).
- Goreng sebentar Ayam yang sudah dimarinasi (tidak usah terlalu matang ya).
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan masukan bumbu tumis semuanya lalu tumis hingga matang dan tanakan.
- Jika sudah matang dan tanak masukkan ayam yang surah digoreng lalu tambahkan air.
- Tunggu sampai bumbunya meresap kedalam ayam dan airnya menyusut.
- Jika sudah menyusut tambahan kemangi dan aduk aduk sebentar lalu ayam rica rica siap dihidangkan.
Pindahkan dada ayam ke dalam pinggan tahan panas yang telah dioles mentega. Saus rica terbuat dari bumbu halus cabai merah, cabai rawit, bawang merah, jahe, garam dan gula pasir. Resep Ayam Rica-Rica - Apabila kita mendengar bumbu rica-rica mungkin pikiran kita akan mengarah pada masakan khas Manado. Jadi ayam rica-rica ini menjadi salah satu makanan andalan yang biasa di suguhkan dalam berbagai acara. Selain bumbu ayam rica ricanya, tentu saja, ayam sebagai bahan utamanya juga harus diperhatikan.