Mau membikin hidangan apa hari ini ? Saran menu hari ini ada Ayam Rica-Rica . Ayam Rica-Rica mesti dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan cuma Ayam Rica-Rica lazim, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Kalau di luar negeri mungkin ada daun basil yang sangat terkenal untuk campuran makanan, tapi di Indonesia juga punya daun sendiri yakni kemangi yang mana bisa kita temui dengan mudah untuk memberikan aroma yang khas pada makanan.
Rica-rica (or sometimes simply called rica) is a type of Southeast Asian hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia.
Rica-rica uses much chopped or ground red and green chili peppers, bird's eye chili, shallots, garlic, ginger, and a pinch of salt and sugar.
Anda dapat memasak Ayam Rica-Rica menggunakan 21 bahan dan 10 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Ayam Rica-Rica yang baik.
Bahan-bahan Ayam Rica-Rica
- Anda perlu 1 kg untuk Ayam di potong kecil-kecil (-/+ 30 potong), cuci bersih.
- Anda perlu untuk Bumbu di haluskan :.
- Siapkan 15 siung untuk Bawang putih.
- Anda perlu 25 butir untuk Bawang merah.
- Siapkan 6 butir untuk kemiri.
- Siapkan 50 gr untuk Jahe.
- Siapkan 50 gr untuk Lengkuas.
- Anda Membutuhkan 1 ruas jari untuk Kunyit.
- Siapkan 2 sdm untuk Ketumbar.
- Siapkan 1 sdt untuk Merica.
- Siapkan 100 gr untuk cabe rawit.
- Anda perlu untuk Bumbu Tambahan :.
- Siapkan 10 lembar untuk Daun Jeruk.
- Anda Membutuhkan 5 lembar untuk Daun Salam.
- Siapkan 3 Batang untuk sereh di geprek.
- Siapkan 5 batang untuk Bawang daun (potong agak panjang).
- Siapkan 2 ikat untuk daun Kemangi.
- Anda perlu 1 sdm untuk Gula.
- Anda Membutuhkan 2 sdt untuk garam.
- Anda Membutuhkan 2 gelas untuk air.
- Anda perlu 1 sendok sayur untuk Minyak goreng.
Such grounded spices are cooked in coconut oil and mixed with lime leaf, bruised lemongrass. Ayam (Chicken) rica-rica is a speciality from Manado, the capital city of North Sulawesi province of Indonesia. Rica means 'chilli' in North Sulawesi language, therefore Ayam rica-rica literally translates to mean chicken with chilli sauce or fresh chillies. Resep Ayam Rica Rica Bahan: Daging Ayam Lemon juice Chicken powder Garam.
Cara Membuat Ayam Rica-Rica
- Tiriskan ayam yang telah di cuci sampai air bekas cucian habis..
- Tumis bumbu yang sudah di haluskan dengan minyak secukupnya, sampai beraroma harum dan bumbu matang..
- Masukkan sereh dan daun salam, aduk sampai aromanya keluar.
- Masukkan ayam, aduk rata sampai tercampur dengan bumbu.
- Masukkan air, aduk sampai rata. Jika air sudah mendidih tambahkan gula dan garam..
- Masak dengan api sedang sampai air habis dan bumbu mengental..
- Kemudian masukkan minyak goreng, aduk terus sampai keluar minyaknya..
- Masukkan daun bawang, aduk rata sebentar. Lalu matikan api..
- Setelah api di matikan masukkan daun jeruk dan daun kemangi, aduk lagi sampai rata..
- Selamat mencoba..
Bawang merah Bawang putih Cabe Jahe Serai Daun jeruk purut Daun kucai Daun bawang Minyak Air Garam & gula. Nah, ayam rica-rica ini bisa jadi sajian makan pagi siang maupun malam. Cara memasaknya juga terbilang mudah dan cepat dan nggak butuh biaya mahal. Cara membuat masakan ayam rica rica sebenarnya hampir sama dengan resep ayam pedas lainnya, hanya takran dan bahan bumbunya saja yang sedikit berbeda. Kelezatan masakan asli manado ini cukup terkenal, sehingga kadang kala kita temukan untuk jamuan pesta pernikahan, sunatan, dan pesta hajatan lainnya, atau kadang pada acara keluarga seperti.