Ingin membuat hidangan apa hari ini ? Rekomendasi menu hari ini ada Ayam Rica-rica . Ayam Rica-rica wajib dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan hanya Ayam Rica-rica biasa, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Kalau di luar negeri mungkin ada daun basil yang sangat terkenal untuk campuran makanan, tapi di Indonesia juga punya daun sendiri yakni kemangi yang mana bisa kita temui dengan mudah untuk memberikan aroma yang khas pada makanan.
Rica-rica (or sometimes simply called rica) is a type of Southeast Asian hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia.
Rica-rica uses much chopped or ground red and green chili peppers, bird's eye chili, shallots, garlic, ginger, and a pinch of salt and sugar.
Anda dapat membuat Ayam Rica-rica menggunakan 15 bahan dan 10 langkah demi langkah. Begini cara memasak Ayam Rica-rica yang benar.
Bahan-bahan Ayam Rica-rica
- Anda perlu 1/2 ekor untuk ayam.
- Anda perlu untuk Jeruk nipis.
- Anda perlu 3 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu 2 batang untuk sereh, geprek.
- Anda perlu 1 buah untuk tomat.
- Siapkan secukupnya untuk Air.
- Anda perlu untuk Garam.
- Anda Membutuhkan untuk Penyedap.
- Siapkan untuk Bumbu Halus.
- Anda Membutuhkan 7 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 4 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 1 ruas jari untuk jahe.
- Anda perlu 1 ruas jari untuk kunyit.
- Siapkan 1 ruas jari untuk lengkuas.
- Anda Membutuhkan 2 butir untuk kemiri bulat.
Such grounded spices are cooked in coconut oil and mixed with lime leaf, bruised lemongrass. Ayam (Chicken) rica-rica is a speciality from Manado, the capital city of North Sulawesi province of Indonesia. Rica means 'chilli' in North Sulawesi language, therefore Ayam rica-rica literally translates to mean chicken with chilli sauce or fresh chillies. Resep Ayam Rica Rica Bahan: Daging Ayam Lemon juice Chicken powder Garam.
Langkah-langkah Ayam Rica-rica
- Cuci bersih ayam. Beri perasan jeruk nipis. Biarkan 10 menit.
- Setelah 10 menit, rebus ayam hingga agak empuk.
- Potong dadu tomat.
- Ulek kasar semua bumbu halus.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan sereh, daun salam, dan tomat. Aduk hingga tomat layu.
- Masukkan ayam. Masak kira-kira 5 menit.
- Masukkan air. Biarkan hingga air meresap ke ayam, tapi jangan sampai air habis.
- Masukkan garam dan penyedap, koreksi rasa. Kemudian masukkan kemangi, aduk sebentar, matikan kompor.
- Ayam rica-rica siap dinikmati bersama nasi hangat.
Bawang merah Bawang putih Cabe Jahe Serai Daun jeruk purut Daun kucai Daun bawang Minyak Air Garam & gula. Nah, ayam rica-rica ini bisa jadi sajian makan pagi siang maupun malam. Cara memasaknya juga terbilang mudah dan cepat dan nggak butuh biaya mahal. Cara membuat masakan ayam rica rica sebenarnya hampir sama dengan resep ayam pedas lainnya, hanya takran dan bahan bumbunya saja yang sedikit berbeda. Kelezatan masakan asli manado ini cukup terkenal, sehingga kadang kala kita temukan untuk jamuan pesta pernikahan, sunatan, dan pesta hajatan lainnya, atau kadang pada acara keluarga seperti.