Mau membuat hidangan apa hari ini ? Anjuran menu hari ini ada Ayam Rica Rica . Ayam Rica Rica semestinya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan hanya Ayam Rica Rica umum, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.

Kalau di luar negeri mungkin ada daun basil yang sangat terkenal untuk campuran makanan, tapi di Indonesia juga punya daun sendiri yakni kemangi yang mana bisa kita temui dengan mudah untuk memberikan aroma yang khas pada makanan. Bahan bumbu ayam rica rica yang digunakan sebenarnya cukup simple dan sederhana, seperti : kunyit, jahe, serai, cabai merah, bawang putih, dan beberapa bumbu lainnya. Namun yang jelas semua bumbu bumbunya alami dan mudah ditemukan. Anda dapat membuat Ayam Rica Rica menggunakan 25 bahan dan 6 step by step. Begini cara memasak Ayam Rica Rica yang baik.

Bahan-bahan Ayam Rica Rica

Siapkan 1 kg untuk Ayam, potong sesuai selera.
Anda perlu untuk Bahan Yang Dihaluskan.
Anda Membutuhkan 1,5 ruas jari untuk kunyit.
Siapkan 5 siung untuk bawang merah.
Siapkan 3 siung untuk bawang putih.
Siapkan 10 bh untuk cabe merah.
Anda perlu 3 bh untuk cabe rawit setan (bisa tambah kalau suka pedas).
Anda perlu 3 bh untuk kemiri.
Anda perlu untuk Bahan lainnya.
Anda perlu 1 ikat untuk kemangi, ambil daunnya.
Siapkan 2 ruas jari untuk jahe.
Siapkan 2 ruas jari untuk lengkuas.
Anda perlu 3 bh untuk sereh, ambil putihnya.
Anda perlu 3 siung untuk bawang merah.
Siapkan 1 siung untuk bawang putih.
Anda perlu 2 bh untuk bawang prei/daun.
Anda Membutuhkan 10 untuk cabe rawit setan utuh.
Anda perlu untuk Daun salam.
Anda Membutuhkan untuk Daun jeruk.
Siapkan 1 bh untuk tomat ukuran besar.
Anda perlu 1 sdt untuk garam.
Anda Membutuhkan 1 sdt untuk gula pasir.
Anda Membutuhkan 1 1/2 sdt untuk royco ayam.
Anda perlu 1/2 sachet untuk ladaku.
Anda perlu 500 ml untuk air panas.

Rica-rica (or sometimes simply called rica) is a type of Southeast Asian hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia. Rica-rica uses much chopped or ground red and green chili peppers, bird's eye chili, shallots, garlic, ginger, and a pinch of salt and sugar. Such grounded spices are cooked in coconut oil and mixed with lime leaf, bruised lemongrass. Resep Ayam Rica Rica Bahan: Daging Ayam Lemon juice Chicken powder Garam.

Langkah-langkah Ayam Rica Rica

Siapkan bahan, blender bahan yg dihaluskan, untuk kemiri saya ulek dulu baru dimasukkan ke blender.
Iris bawang merah & bawang putih, memarkan jahe lengkuas & sereh.
Panaskan 5 sdm minyak. Lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu. Masukkan sereh, lengkuas, jahe, daun jeruk, daun salam tumis sampai harum. Masukkan bumbu yg sudah di blender tadi masak hingga matang..
Masukkan ayam, aduk merata, biarkan beberapa saat..
Tambahkan air panas aduk merata..
Tambahkan ladaku, gula, garam dan penyedap rasa royco. Saat air tinggal separuh masukkan cabe rawit. Tunggu beberapa saat masukkan daun bawang. Setelah dirasa air agak sedikit sat, tambahkan daun kemangi, aduk merata biarkan berapa saat sampai air sat, angkat dan siap disajikan.

Bawang merah Bawang putih Cabe Jahe Serai Daun jeruk purut Daun kucai Daun bawang Minyak Air Garam & gula. Resep ayam rica-rica ini dikenal berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara yang memiliki cita rasa pedas dan enak. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Ayam rica-rica adalah merupakan masakan tradisional nusantara yang asli berasal dari Manado, kata "Rica" itu sendiri adalah kata-kata khas dari masyarakat manado yang berarti "Cabai" atau "Pedas, jadi kalau diterjemahkan dalam bahasa Indonesia sih kurang lebih seperti ini "Ayam Pedas Berbumbu Cabe".