Mau membuat hidangan apa hari ini ? Saran menu hari ini ada Ayam rica-rica . Ayam rica-rica seharusnya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan cuma Ayam rica-rica umum, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Kalau di luar negeri mungkin ada daun basil yang sangat terkenal untuk campuran makanan, tapi di Indonesia juga punya daun sendiri yakni kemangi yang mana bisa kita temui dengan mudah untuk memberikan aroma yang khas pada makanan.
Rica-rica (or sometimes simply called rica) is a type of Southeast Asian hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia.
Rica-rica uses much chopped or ground red and green chili peppers, bird's eye chili, shallots, garlic, ginger, and a pinch of salt and sugar.
Anda dapat membuat Ayam rica-rica menggunakan 20 bahan dan 4 step by step. Inilah cara memasak Ayam rica-rica yang benar.
Bahan-bahan Ayam rica-rica
- Siapkan 1 ekor untuk ayam potong 12.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk perasan jeruk nipis.
- Siapkan 3 ikat untuk kemangi (sesuai selera).
- Siapkan 2 ruas untuk lengkuas.
- Anda Membutuhkan 2 ruas untuk jahe.
- Anda perlu 3 buah untuk serai.
- Anda perlu 5 lembar untuk daun jeruk.
- Siapkan 3 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 3 buah untuk cabe merah potong serong.
- Anda perlu 2 buah untuk tomat potong2.
- Siapkan 2 siung untuk bawang merah rajang2.
- Anda perlu untuk Bumbu halus.
- Anda perlu 6 buah untuk cabe merah.
- Siapkan 10 butir untuk cabe rawit (skip).
- Anda Membutuhkan 6 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 4 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 3 butir untuk kemiri.
- Siapkan 1 sdm untuk ketumbar.
- Anda perlu 1 ruas untuk kunyit.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk garam dan gula.
Such grounded spices are cooked in coconut oil and mixed with lime leaf, bruised lemongrass. Ayam (Chicken) rica-rica is a speciality from Manado, the capital city of North Sulawesi province of Indonesia. Rica means 'chilli' in North Sulawesi language, therefore Ayam rica-rica literally translates to mean chicken with chilli sauce or fresh chillies. Resep Ayam Rica Rica Bahan: Daging Ayam Lemon juice Chicken powder Garam.
Langkah-langkah Ayam rica-rica
- Bersihkan ayam dgn jeruk nipis sampai bersih. Siapkan air utk merebus ayam. Tambahkan jahe, serai dan bawang putih (utk menghilangkan bau amis ayam).
- Panaskan minyak goreng. Lalu goreng ayam yg telah direbus sebentar saja (jangan kering).
- Panaskan kembali wajan dgn sedikit minyak, lalu masukkan bumbu halus, tumis dan masukkan jahe, lengkuas, daun jeruk dan daun salam serta serai yg telah di geprek. Masukkan cabe rajang. Tambahkan garam dan gula sesuai selera dan cek rasa..
- Masukkan kembali ayam yg telah di goreng. Tambahkan air dan biarkan meresap sampai bumbu agak kering. Terakhir, masukkan kemangi dan siap disajikan...
Bawang merah Bawang putih Cabe Jahe Serai Daun jeruk purut Daun kucai Daun bawang Minyak Air Garam & gula. Nah, ayam rica-rica ini bisa jadi sajian makan pagi siang maupun malam. Cara memasaknya juga terbilang mudah dan cepat dan nggak butuh biaya mahal. Cara membuat masakan ayam rica rica sebenarnya hampir sama dengan resep ayam pedas lainnya, hanya takran dan bahan bumbunya saja yang sedikit berbeda. Kelezatan masakan asli manado ini cukup terkenal, sehingga kadang kala kita temukan untuk jamuan pesta pernikahan, sunatan, dan pesta hajatan lainnya, atau kadang pada acara keluarga seperti.