Berharap membikin hidangan apa hari ini ? Rekomendasi menu hari ini ada Lodeh Triwis/Teriwis/Cuwiwis . Lodeh Triwis/Teriwis/Cuwiwis semestinya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan cuma Lodeh Triwis/Teriwis/Cuwiwis biasa, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Anda dapat memasak Lodeh Triwis/Teriwis/Cuwiwis menggunakan 17 bahan dan 4 step by step. Begini cara memasak Lodeh Triwis/Teriwis/Cuwiwis yang baik.
Bahan-bahan Lodeh Triwis/Teriwis/Cuwiwis
- Anda perlu 1 ikat untuk triwis/teriwis/cuwiwis.
- Anda perlu 3 siung untuk baput.
- Anda perlu 2 siung untuk bamer.
- Anda perlu 1 cm untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 1 cm untuk kunyit.
- Anda Membutuhkan 1/2 cm untuk kencur.
- Anda Membutuhkan 5 buah untuk cabai rawit merah.
- Anda Membutuhkan 1/4 sdt untuk garam.
- Anda Membutuhkan 1 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 1 lembar untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 1 iris untuk tipis lengkuas.
- Siapkan 1 sdm untuk udang rebon/impun urang/ebi, bisa diganti terasi.
- Anda Membutuhkan 500 ml untuk santan kelapa encer.
- Anda perlu 1/4 sdt untuk kaldu bubuk.
- Anda Membutuhkan Sejumput untuk penyedap (optional).
- Anda perlu 1 sdm untuk gula merah sisir.
- Anda Membutuhkan 4 sdm untuk minyak sayur.
Cara Membuat Lodeh Triwis/Teriwis/Cuwiwis
- Cuci bersih triwis, buang pangkal batangnya, sobek-sobek daunnya pakai tangan. Bisa juga dipotong pakai pisau, tapi menurut saya hasilnya lebih enak kalu disobek pakai tangan, lebih lemes nanti daunnya. Rebus dalam air mendidih hingga batang/tulang daunnya empuk. Tiriskan..
- Haluskan baput, bamer, jahe, kunyit, kencur, cabai dan garam. Cuci bersih daun salam, daun jeruk dan lengkuas, lalu geprek lengkuasnya..
- Panaskan minyak sayur, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum. Tambahkan udang rebon/ebi, aduk rata, tumis hingga harum. Kalau pakai terasi, terasinya diuleg dulu bersama bumbu halus..
- Tambahkan santan, gula merah, penyedap dan kaldu bubuk. Aduk rata, didihkan. Koreksi rasa. Masukkan rebusan daun triwis. Didihkan sebentar, angkat, sajikan 👌.