Mau membikin hidangan apa hari ini ? Anjuran menu hari ini ada Lodeh Tahu (kuah kuning) . Lodeh Tahu (kuah kuning) sepatutnya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan hanya Lodeh Tahu (kuah kuning) lazim, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Bahkan kuah gurihnya pun akan lebih spesial karena Sayur lodeh tahu cabai ini akan lebih nikmat jika disantap dengan nasi putih dan lauk pauk lainnya.
Seperti halnya ikan tongkol, ikan teri atau kerupuk.
Lontong dan kuah lodeh adalah masakan yang sangat versatile, boleh dimakan ketika sarapan, jamuan hari raya dan rumah terbuka, malahan boleh dimakan bila bila masa sahaja.
Anda dapat membuat Lodeh Tahu (kuah kuning) menggunakan 13 bahan dan 7 langkah demi langkah. Begini cara membuat Lodeh Tahu (kuah kuning) yang benar.
Bahan-bahan Lodeh Tahu (kuah kuning)
- Anda Membutuhkan 7-8 kotak untuk tahu (saya beli 3000).
- Anda Membutuhkan 1 untuk santan instan kara 65ml.
- Anda Membutuhkan untuk Air.
- Anda perlu untuk Gula.
- Siapkan untuk Garam.
- Siapkan untuk Minyak.
- Anda perlu 1 untuk daun salam/ seiris lengkuas (bisa Skip).
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu halus :.
- Siapkan 5 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 2 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 6 untuk cabe rawit.
- Siapkan 1 untuk kemiri.
- Siapkan 1/2 ruas jari untuk kunyit/kunir.
Sayur lodeh tahu putih. foto: cookpad. Tambahkan garam gula, ketumbar, dan merica. Lodeh' atau lebih dikenal 'sayur lodeh' merupakan salah satu masakan berkuah santan khas Indonesia, terutama Jawa Tengah, dengan cita rasa gurih yang istimewa. Sayur lodeh mempunyai banyak sekali variasi.
Langkah-langkah Lodeh Tahu (kuah kuning)
- Potong dadu tahu, lalu goreng setengah matang, taruh dalam panci..
- Untuk membuat bumbu halus, bahan tersebut di goreng dengan minyak sedikit (kecuali kunir), sebentar saja sampai kelihatan agak mengkerut. Kemudian angkat dan taruh dalam cobek lalu haluskan (bersama kunir).
- Setelah itu tahu dalam panci isi dengan air secukupnya. Jangan terlalu banyak dan jangan terlalu sedikit, sesuaikan dengan banyaknya tahu. Kemudian hidupkan kompor, biarkan air agak mendidih..
- Kemudian masukkan bumbu halus, kara, garam dan gula, daun salam/lengkuas.
- Aduk aduk hingga merata dan tunggu hingga mendidih sambih tetap di aduk. Jika tidak di aduk, santan bisa menggumpal..
- Setelah mendidih, bisa cek rasa. Dan kemudian, sajikan deh.. jangan lupa matikan kompornya ya.. ☺️.
- Kalian bisa foto hasil masakan kalian dan bisa kirim recooknya... Terimakasih.
Ada yang menggunakan sayur-sayuran, daging, dan ikan sebagai perpaduannya. Siapa tahu nanti bisa jadi pengusaha resto he he. Semoga sukses dan rasanya cocok di lidah. Selamat Bergabung dengan Klub Ikan Kuah Kuning ha ha ha. Chef hebat juga nich bahan gak lengkap tapi tetap Joss.