Ingin membikin hidangan apa hari ini ? Anjuran menu hari ini ada Ayam Geledek (versi goreng) . Ayam Geledek (versi goreng) sepatutnya dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan cuma Ayam Geledek (versi goreng) awam, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Anda dapat memasak Ayam Geledek (versi goreng) menggunakan 18 bahan dan 4 step by step. Inilah cara membuat Ayam Geledek (versi goreng) yang benar.
Bahan-bahan Ayam Geledek (versi goreng)
- Siapkan untuk Ayam tepung:.
- Anda perlu 200 gr untuk daging ayam tanpa tulang.
- Siapkan 1 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 1/3 sdt untuk merica bubuk.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk garam.
- Anda perlu 1 sachet kecil untuk tepung bumbu.
- Anda Membutuhkan untuk Minyak sayur untuk menggoreng.
- Anda perlu untuk Bumbu Geledek:.
- Anda Membutuhkan 25 untuk cabai rawit setan (asli cabai rawit dan merah).
- Anda Membutuhkan 3 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 1 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 1 batang untuk serai kecil.
- Anda Membutuhkan 3 helai untuk daun jeruk kecil.
- Siapkan 4 tetes untuk cuka 25% (tambahan dari sy, boleh skip).
- Siapkan 150 ml untuk air.
- Siapkan untuk Pengental bumbu Geledek:.
- Siapkan 1 sdt untuk tepung tapioka.
- Siapkan 3 sdt untuk air.
Cara Membuat Ayam Geledek (versi goreng)
- Cuci bersih daging ayam, lalu potong-potong kotak kecil. Campur dengan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam dan merica. Biarkan meresap 15 - 20 menit..
- Balut daging ayam dengan tepung bumbu tebal tipisnya sesuai selera. Lalu goreng sampai permukaannya keemasan, angkat dan tiriskan..
- Rebus cabai rawit, bawang merah dan bawang putih sampai layu, untuk menghilangkan langu, tiriskan dan haluskan. Didihkan 150ml air lalu rebus serai yang sudah dimemarkan dan daun jeruk yg sudah dibuang kulitnya. Rebus sampai aroma serai dan daun jeruk keluar. Masukkan cambai dan bawang yg sudah dihaluskan. Tambahkan larutan pengental sambil diaduk. Tambahkan garam, gula dan cuka. Test rasa lalu matikan api setelah bumbu geledek mengental ringan..
- Tata ayam tepung di wadah saji. Tuangakan bumbu geledek diatasnya. Sajikan..