Berharap membuat hidangan apa hari ini ? Anjuran menu hari ini ada Ayam Lado Mudo (Cabai Hijau) . Ayam Lado Mudo (Cabai Hijau) patut dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan cuma Ayam Lado Mudo (Cabai Hijau) awam, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Anda dapat memasak Ayam Lado Mudo (Cabai Hijau) menggunakan 22 bahan dan 4 step by step. Inilah cara membuat Ayam Lado Mudo (Cabai Hijau) yang baik.
Bahan-bahan Ayam Lado Mudo (Cabai Hijau)
- Siapkan untuk Bumbu Halus.
- Siapkan 15 Buah untuk Cabe Hijau Kriting.
- Anda perlu 7 Buah untuk Rawit Hijau.
- Anda Membutuhkan 7 Siung untuk Bawang Merah.
- Siapkan 5 Siung untuk Bawang Putih.
- Anda Membutuhkan 2 Buah untuk Tomat Hijau kecil (saya gak ada di ganti tomat muda 1 Butir).
- Anda perlu 2 Butir untuk Kemiri Sangrai.
- Anda perlu 1 Sdt untuk Ketumbar Sangrai.
- Anda Membutuhkan 2 Sdt untuk Garam (atau bisa di icip dahulu).
- Siapkan 1 Sdt untuk Gula.
- Siapkan 1 Sdt untuk Kaldu Bubuk.
- Anda perlu 1 Sdt untuk Merica Bubuk.
- Anda perlu untuk Bumbu rempah.
- Siapkan 1 Ruas untuk Lengkoas.
- Anda Membutuhkan 1 Batang untuk Sereh.
- Anda Membutuhkan 2 Lembar untuk Daun Salam.
- Anda Membutuhkan 3 Lembar untuk Daun Jeruk.
- Anda perlu untuk BumbuU Ungkep Ayam.
- Anda perlu 1 Ekor untuk Ayam (belah 8 atau sesuai selera).
- Siapkan 3 Siung untuk Bawang Putih Geprek.
- Anda Membutuhkan 1 Ruas untuk Jahe Geprek.
- Anda perlu 1 Lembar untuk Salam.
Langkah-langkah Ayam Lado Mudo (Cabai Hijau)
- Siapkan bumbu halus lalu haluskan semua, saya pakai blender dengan tambahan minyak sayur (bukan pakai air.
- Ungkep ayam terlebidahulu dengan bumbu ungkep tambahkan air sedikit saja sampai ayam mpuk dan air mentusut 1/3 panci.
- Lalu tumis bumbu halus beserta bumbu rempah hingga berubah warna dan minyak mengumpul di atas, masukan garam, gula, kaldu, lada koreksi rasa, terakhir masukan ayam yg sudah di ungkep, masukan kaldu ungkepan lalu tutup penggorengan biarkan bumbu meresap.
- Setelah air sat dan bumbu meresap matikan api lalu ambil nasi panas cuss siap di santapš¤¤š¤¤.