Mau membikin hidangan apa hari ini ? Rekomendasi menu hari ini ada Rendang daging dan jengkol asli . Rendang daging dan jengkol asli mesti dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan cuma Rendang daging dan jengkol asli awam, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Jadi berbeda dengan Daging yang kalau direndang itu jadi susut banyak.
Jadi sisanya lumayan masih bisa dimakan sendiri hehe.
Dan berikut ini saya sertakan juga estimasi harga pembuatan rendang Jengkol.
Anda dapat membuat Rendang daging dan jengkol asli menggunakan 16 bahan dan 7 step by step. Begini cara memasak Rendang daging dan jengkol asli yang benar.
Bahan-bahan Rendang daging dan jengkol asli
- Siapkan 1,5 kg untuk daging sapi.
- Anda Membutuhkan 500 gr untuk jengkol.
- Anda Membutuhkan 8 untuk kelapa ambil santan cair dan kentalnya.
- Anda Membutuhkan 4 untuk daun kunyit.
- Anda Membutuhkan 8 untuk daun jeruk.
- Anda perlu 6 batang untuk sereh digeprek.
- Anda perlu 8 untuk asam kandis.
- Anda perlu secukupnya untuk Royco.
- Anda Membutuhkan Sedikit untuk minyak untuk menumis.
- Anda perlu untuk Bumbu halus.
- Siapkan 120 gr untuk bawang merah.
- Siapkan 100 gr untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 400 gr untuk cabe.
- Anda Membutuhkan 200 gr untuk lengkuas.
- Siapkan 100 gr untuk kemiri.
- Anda perlu 4 gr untuk cengkeh.
Resep rendang daging pertama yaitu asli Minang. Sebagai daerah asal rendang, hampir semua orang Minang tahu cara membuat dan memasak olahan daging sapi yang bisa awet berbulan-bulan ini. Perbedaan dengan resep lainnya mungkin hanya terletak pada penggunaaan bunga lawang. Sekarang untuk beli rendang dan makanan lainnya khas Sumatra Barat sudah tersedia banyak di e-commerce.
Cara Membuat Rendang daging dan jengkol asli
- Rendam jengkol semalaman lalu rebus setelah air mendidih 10 menit. Kulit akan mudah sekali mengelupas hingga mengelupas sendiri.
- Belah 2 jengkol lalu geprek jengkol diulekan, bagian keras diatas. Sisihkan.
- Sebelum mulai masak rebus santan dengan sejumput garam agar tidak mudah basi karena proses memasak yg lama sehingga santan akan menunggu lama. Sisihkan ketika mulai mendidih.
- Tumis semua bumbu halus hingga wangi dan masukan semua bumbu lain. Lalu masukan santan sedikit demi sedikit dimulai dari santan encer hingga menyusut. (Saya pakai sedikit kacang merah disini karena suami suka).
- Saat santan cair habis dan air mulai susut dipanci baru masukan semua daging dan santan kental sedikit demi sedikit. Ingat selama membuat harus terus mengaduk. Bila tidak diaduk santan akan menggumpal dan pecah, sehingga hasilnya akan mudah basi nanti..
- Aduk terus hingga mencapai tingkat kering yang diinginkan. Setengah kering masukan jengkol.
- Setelah kering, tunggu dingin. Packing sedikit sedikit agar tidak semua dikeluarkan dari freezer saat ingin dimakan. Rendang super nikmat siap disantap.
Saya bisa menerima pesanan kalau untuk rrendang jengkol. Sedangkan rendang daging gak berani, karena bikinnya lama. Di jamin asli masakan Padang 👀. Resep Rendang Jengkol Khas Padang Pedas Kering Sederhana Bumbu Spesial Asli Enak Kuah Kental. Jengkol atau Jering baca jariang yang enak adalah khas Sumatera Barat lebih spesifik lagi yaitu khas Padang minang, karena bumbu rendang santan yang mantap dan lezat berkuah kental.