Mau membuat hidangan apa hari ini ? Anjuran menu hari ini ada Rendang Jengkol . Rendang Jengkol patut dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan hanya Rendang Jengkol lazim, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Anda dapat membuat Rendang Jengkol menggunakan 21 bahan dan 8 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Rendang Jengkol yang baik.
Bahan-bahan Rendang Jengkol
- Anda Membutuhkan 1 Kg untuk Jengkol, kupas kulitnya belah dua.
- Siapkan Secukupnya untuk Daun Salam, untuk rebusan.
- Siapkan Secukupnya untuk Air, untuk rebusan.
- Siapkan 1 butir untuk Santan Kelapa, pisahkan santan encer dan kentalnya.
- Siapkan 1 batang untuk Serai, geprek.
- Anda perlu 3 buah untuk Daun Jeruk.
- Siapkan 2 buah untuk Daun Salam.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk Gula Pasir.
- Anda perlu Secukupnya untuk Garam.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk Gula Merah.
- Anda perlu Sedikit untuk Minyak Goreng.
- Siapkan untuk Bumbu Halus.
- Anda Membutuhkan 15 buah untuk Cabe Merah.
- Anda perlu 7 siung untuk Bawang Merah.
- Anda perlu 3 siung untuk Bawang Putih.
- Anda perlu 2 ruas untuk Kunyit.
- Siapkan 1 ruas untuk Jahe.
- Siapkan 1 ruas untuk Lengkuas.
- Siapkan 2 butir untuk Kemiri.
- Anda Membutuhkan 1 butir untuk Pala.
- Anda perlu 1 sdm untuk Ketumbar Bubuk.
Langkah-langkah Rendang Jengkol
- Panaskan air, rebus terlebih dahulu jengkolnya dengan daun salam, masak hingga jengkol lembut, lalu tiriskan..
- Blender semua bumbu halus, lalu masukkan kedalam minyak panas..
- Aduk-aduk, kemudian tambahkan serai, daun salam, daun jeruk kedalamnya. Aduk lagi..
- Setelah beberapa saat, masukkan santan encer kedalamnya..
- Aduk sesekali sampai santan hampir sedikit, lalu masukkan santan kentalnya..
- Kemudian masukkan jengkol yang sudah ditiriskan tadi. Tambahkan garam, gula, dan gula merah kedalamnya. Cek rasa..
- Aduk terus sampai santan menyusut dan jengkolnya meresap kedalam bumbu..
- Sajikan didalam wadah. Selamat menikmati~.