Berharap membuat hidangan apa hari ini ? Saran menu hari ini ada Donat metode autolis . Donat metode autolis patut dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan hanya Donat metode autolis biasa, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Anda dapat membuat Donat metode autolis menggunakan 11 bahan dan 4 step by step. Inilah cara memasak Donat metode autolis yang baik.
Bahan-bahan Donat metode autolis
- Anda perlu untuk Bahan A.
- Anda perlu 400 gram untuk tepung cakra.
- Siapkan 60 gram untuk gula halus.
- Anda Membutuhkan 20 gram untuk tepung maizena.
- Anda perlu 230 ml untuk air.
- Anda perlu 2 butir untuk kuning telur.
- Anda Membutuhkan untuk Bahan B.
- Anda perlu 6 gram untuk fermipan (campur air biasa, sampai jd pasta).
- Siapkan 50 gram untuk mentega palmia.
- Anda perlu Secukupnya untuk garam.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk minyak goreng.
Langkah-langkah Donat metode autolis
- Aduk semua bahan A dengan spatula, hanya sampai tercampur rata. Tutup adonan dengan kain, biarkan tepung membentuk struktur gluten sendiri/kalis elastis tanpa ulen lama. Diamkan 6-8jam.
- Setelah 8jam, uleni sebentar adonan. Bulatkan. Kemudian diamkan 30menit, atau bisa juga langsung di bentuk/ditimbang per 12gram kemudian diamkan 45menit.
- Goreng dengan api sedang cenderung kecil, balik hanya satu kali yaa biar gk ngresep minyak..
- Silahkan beri topping sesuai selera.