Cara mudah Membuat Donat Klasik, metode autolisis, hemat tenaga menguleni Paling Enak

Mau membikin hidangan apa hari ini ? Anjuran menu hari ini ada Donat Klasik, metode autolisis, hemat tenaga menguleni . Donat Klasik, metode autolisis, hemat tenaga menguleni harus dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Bukan hanya Donat Klasik, metode autolisis, hemat tenaga menguleni umum, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.

Anda dapat memasak Donat Klasik, metode autolisis, hemat tenaga menguleni menggunakan 16 bahan dan 4 langkah demi langkah. Begini cara memasak Donat Klasik, metode autolisis, hemat tenaga menguleni yang benar.

Bahan-bahan Donat Klasik, metode autolisis, hemat tenaga menguleni

1. Anda perlu untuk Bahan A :.
2. Siapkan 400 gr untuk terigu protein tinggi.
3. Anda Membutuhkan 150 gr untuk terigu protein sedang.
4. Anda perlu 80 gr untuk gula pasir.
5. Anda Membutuhkan 2 untuk kuning telur.
6. Anda perlu 300 ml untuk air.
7. Anda Membutuhkan untuk Bahan B :.
8. Siapkan 50 gr untuk margarin.
9. Anda Membutuhkan 1 sdt untuk gram.
10. Anda Membutuhkan 1 bungkus untuk ragi instant.
11. Anda perlu 15 ml untuk air.
12. Anda perlu untuk Bahan lain :.
13. Anda Membutuhkan untuk Kertas Roti.
14. Siapkan untuk Minyak goreng.
15. Anda perlu untuk Gula halus.
16. Anda Membutuhkan untuk Meses.

Cara Membuat Donat Klasik, metode autolisis, hemat tenaga menguleni

1. Metode Autolisis. Campurkan semua bahan A : tepung terigu protein tinggi dan tepung terigu protein sedang, gula pasir, kuning telur dan air. Aduk rata pakai spatula saja, pastikan semua tepung bersentuhan dengan air. Tutup dengan plastik wrap. Diamkan minimal 3 jam agar terbentuk gluten secara alami. Gluten akan terbentuk sempurna jika didiamkan selama 6-8 jam. Adonan tidak terputus jika diambil sedikit dan diregangkan..
2. Campur ragi instant dan air di bahan B, aduk hingga menjadi pasta. Buat lobang tengah adonan A, taruh dilobang itu mentega dan ragi pasta, tutup dengan adonan dan remas-remas kemudian tambahkan garam, uleni sebentar (saya 3-4 menit) hingga kalis elastis. Tutup adonan dengan serbet bersih atau plastik wrap. Diamkan adonan 20 menit.
3. Kempiskan adonan. Timbang adonan masing-masing 35 gr. Dari yang pertama ditimbang bulatkan adonan (rounding) kemudian taruh di atas kertas roti yang sudah di taburi sedikit tepung, urut sampai adonan yang terakhir ditimbang. Kalau semua sudah ditimbang dan di rounding, kembali ke bulatan pertama, kita lubangi tengahnya dengan jari telunjuk yang sdh di baluri terigu agar tidak lengket, urut sampai adonan terakhir. Kemudian kita diamkan 15 menit - 30 menit..
4. Panaskan minyak goreng, pastikan benar-benar panas, kemudian kecilkan api dan goreng donat dengan sekali balik. Angkat dan tiriskan. Tunggu hingga dingin, beri toping gula halus atau meses..