Berkeinginan membuat hidangan apa hari ini ? Saran menu hari ini ada Bakso Ayam Kenyal . Bakso Ayam Kenyal harus dicoba untuk menu spesial keluarga di akhir minggu. Bukan hanya Bakso Ayam Kenyal awam, menu ini menawarkan rasa yang otentik. Penasaran dengan resepnya ? Yuk, simak resep berikut ini.
Anda dapat membuat Bakso Ayam Kenyal menggunakan 10 bahan dan 4 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Bakso Ayam Kenyal yang baik.
Bahan-bahan Bakso Ayam Kenyal
- Siapkan 500 gram untuk daging ayam bagian dada.
- Anda Membutuhkan 100 gram untuk es batu/ 100 ml air es.
- Anda Membutuhkan 1 butir untuk telur utuh.
- Anda perlu 3 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 3 siung untuk bawang merah besar jika pakai yang kecil 5 siung.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk garam halus (tidak munjung/menggunung).
- Anda perlu 1 sdt untuk penyedap rasa ayam (saya pakai masako).
- Siapkan 1/2 sdt untuk merica bubuk.
- Anda perlu 1 sdt untuk baking powder (saya tidak pakai karna kehabisan 😁).
- Anda perlu 150 gram untuk tepung kanji / tepung tapioka.
Cara Membuat Bakso Ayam Kenyal
- Iris tipis bawang putih dan bawang merah lalu goreng hingga garing (jangan sampai gosong). Angkat dan tiriskan. Daging ayam yang sudah dicuci bersih lalu dipotong dadu kecil2 kemudian di haluskan tambahkan es batu/air es, lumatkan kembali sampai daging benar2 halus. Selanjutnya, tambahkan merica bubuk, garam halus, penyedap rasa, baking powder(jika pakai), bawang merah dan bawang putih yang telah digoreng, haluskan. Tambahkan telur, campur sampai semua bahan tercampur merata..
- Didihkan air secukupnya di dalam panci untuk merebus bakso. Sisihkan. Lanjut ke adonan bakso, setelah semua bahan tercampur merata tambahkan tepung kanji/tepung tapioka, aduk hingga semua bahan benar2 tercampur merata. Setelah air mendidih, kecilkan nyala kompor lalu bentuk adonan bakso bulat2 setelah dirasa panci penuh adonan naikkan nyala api ke sedang biarkan hingga semua bakso mengapung ke atas..
- Setelah semua bakso mengapung ke atas. Angkat dan tiriskan. Jika sudah dingin simpan dalam wadah tertutup. Simpan di dalam kulkas bagian pendingin tahan hingga 1 minggu. Jika ingin lebih awet simpan di dalam freezer bisa sampai berbulan2. Selesai..
- NB : jika tidak punya chopper, beli daging ayam yang sudah halus/daging ayam giling lalu untuk mengulen adonan bakso gunakan mixer dengan mata yang bentuk spiral..